The cooking blog...

23 juillet 2009

Naan...pain indien.

Ingrédients pour 6 personnes: 450 gr de farine 150 ml de lait 1 yaourt tempéré 1 oeuf 20 gr de levure fraiche 2 cuillères à café de sucre en poudre 2 cuillères à café d'huile 1,5 cuillère à café de sel du beurre pour la cuisson Préparation: Comme je ne...

Posté par miraste à 23:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: indien, naan, pain

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6 juillet 2009

Guacamole et gambas grillées

Ingrédients pour 3 personnes: 3 avocats bien mûrs 1 oignons 1 tomate sel, poivre, pili-pili 9 gambas brins de ciboulette pour la déco Préparation: Préparez le guacamole: écrasez à la fourchette les avocats, coupez en petits dés les tomates, émincez et...

Posté par miraste à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocats, gambas, guacamole

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6 juillet 2009

Gâteau moelleux au chocolat

Ingrédients pour 8 personnes: 150 gr de chocolat noir 3 c à soupe de creme liquide 125 gr de beurre 125 gr de sucre 125 gr de farine 3 oeufs Préparation: - Préchauffez le four à 175° - Faites fondre le chocolat avec la creme liquide - Quand le chocolat...

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Tags: chocolat, gâteau

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2 juillet 2009

Idée de mise en bouche

Houmous et grissini: houmous acheté che Mr Delhaize et présenté avec des grissinis Toast de poulet tikka: pain gris maison surmonté de chutney de mangue agrémenté d'un morceau de poulet tandoori(poulet mariné dans du yaghourt avec des épices indiennes...

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Tags: saumon, apéro, houmous, poulet, wraps

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2 juillet 2009

Gratin de pâtes grecques au saumon

Voici un de mes plats de pâtes préférés...bien que ce soient des pâtes grecques que j'utilise pour cette recette...ce plat se servant brulant, j'ajouterais une photo en hiver quand je ferais ce plat ;-) Gratin de pâtes grecques au saumon. Pour 4 personnes...

Posté par miraste à 16:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: hiver, pâtes, saumon

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2 juillet 2009

Envie de macarons

Envie de macarons et du temps devant vous...voyez plus bas ma recette de macaron géant, recette modifiée et mise au point par mes soins sur base de la recette de Pierre Hermé...recette testée et approuvée par de fins connaisseurs! Besoin de trucs et astuces...

Posté par miraste à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, astuce, truc

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2 juillet 2009

Idée de ganache pour macarons

Coque rose: Chocolat: faites fondre ensemble et à feu doux 40 gr de chocolat noir, 26 gr de beurre et de 10 gr de creme epaisse. Faites refroidir la préparation avant de garnir les macarons Coque pourpre: Violette: faites fondre ensemble et à feu doux...

Posté par miraste à 16:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, fraise tagada, ganache, noix de coco, violette

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2 juillet 2009

Glace aux fraises avec sorbetière

En ce premier jour de soldes...que de joie de découvrir une magnifique sorbetière...soldée...j'en suis maintenant l'heureuse propriétaire et me voilà lancée dans mon premier essai de glace. Canicule nous voilà...avec une merveilleuse et onctueuse glace...

Posté par miraste à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, glace, sorbetière

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1 juillet 2009

Glace aux speculoos sans sorbetière

Ingrédients pour 1 l de glace 4 œufs 80 g de sucre semoule 20 cl de crème fraîche liquide entière 15 spéculoos Préparation: - Battre les blancs en neige. - Monter la chantilly avec la crème fraîche entière.- Mélanger le sucre, les jaunes d’œufs jusqu’à...

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Tags: glace, speculoos

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1 juillet 2009

Bavarois aux fraises

Ingrédients pour 10 personnes Pour la génoise 4 oeufs 125 gr de sucre 120 gr de farine 35 gr de poudre d'amande Pour la mousse bavarois 500 ml de crème à fouetter 250 gr de fraises fraiches 5 gr d'agar-agar un peu d'aspartame Pour la déco Amandes éffilées...

Posté par miraste à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar agar, bavarois, fraises

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