Guacamole et gambas grillées

Ingrédients pour 3 personnes:

3 avocats bien mûrs

1 oignons

1 tomate

sel, poivre, pili-pili

9 gambas

brins de ciboulette pour la déco

Préparation:

Préparez le guacamole: écrasez à la fourchette les avocats, coupez en petits dés les tomates, émincez et coupez finement l'oignon. Mélangez le tout en ajoutant du sel, poivre et pili-pili.

Faites grillées les gambas en les assaisonnant de sel et poivre.

Dressez l'assiette: dans un cercle disposez le guacamole bien frais, les gambas et quelques brins de ciboulette

Astuce: pour que le guacamole ne noircisse entreposez le au frais avec les noyaux dans la préparation. Servez le guacamole bien frais et les gambas tièdes