Pain de poulet, timbale de riz et légumes lait de coco et curry...

Ingrédients pour 2 personnes

300 gr de blanc de poulet

1 jaune d'oeuf

mie de pain

sel, poivre, bâton de citronelle

150 gr de riz basmati

légumes wok

pâte de curry

lait de coco

un citron vert

Préparation:

- Hachez le poulet, ajoutez de la mie de pain, 1 jaune d'oeuf et assaisonez de sel et poivre.

- Façonnez 2 mini pain de poulet, insérez une tige de citronelle(entaillée) pour parfumer le pain

- Préchauffez le four à 200°

- Pendant ce temps cuisez le riz selon les indications

- Mettez le pain de viande à cuire +- 15 minutes(vérifiez la cuisson)

- Préparez le wok de légumes: cuisez les légumes, assaisonnez de sel et poivre. Retirez les du wok, mettez l'équivalent d'une boite de lait de coco, portez à ébullition, ajoutez 3 cuillères à soupe de pâte de curry.

- Réduisez la température du wok, ajoutez les légumes et le jus d'un citron vert.

Dressez et servez aussitôt...