Tagliatelles aux petits légumes et saumon fumé...

Ingrédients pour 2 personnes

350 gr de tagliatelles

5 carottes

1 courgette

1 oignon

200 gr de saumon fumé

20 cl de crème liquide

sel, poivre, persil, huile, une pointe de curry, vin blanc

Préparation:

- Faites bouillir l'eau, pendant ce temps: coupez les carottes en cube et émincez les oignons.

- Faites les revenir dans un peu d'huile, mouillez avec du vin blanc.

- Quand les carottes commencent à être tendre, ajoutez la courgette coupée en cube. Assaisonnez de sel, poivre, persil et une pointe de curry.

- Une fois les légumes cuits ajoutez la crème et laissez mijoter, ajustez l'assaisonnement.

- Faites cuire les tagliatelles selon les indications du paquet.

- Mélangez la sauce avec les tagliatelles, coupez le saumon fumé en lanières et disposez le sur les tagliatelles.

- Servez aussitôt avec du parmesan fraichement râpé.

Astuce: vous pouvez également réaliser cette recette avec des pavés de saumon frais, en fin de cuisson des légumes ajoutez le saumon, une fois le poisson cuit ajoutez la crème.